[熊本県]南関あげ（小）

説明

熊本県南関町で誕生した伝統食で、水分を極力抜いて二度揚げしているため、常温で約3カ月の長期保存が可能です。十分乾燥しているため、出汁、水分が浸み込みやすく、ふっくらジューシーな食感が楽しめます。
お味噌汁、煮込み料理にぴったりですが、親子丼の鶏の代わりにした「南関あげ丼」にしても楽しめます。