[魚沼市]いぶし沢庵

説明

山形のいぶりがっこは有名ですが、魚沼地方でも、昔からの冬の保存食です。
いぶした大根を米ぬか・ザラメ・薄口醤油・食塩・鷹の爪等で漬けました。レシピは、なんと大正2年生まれの我が家のばあちゃん（代表の祖母）直伝です。
冬季間のみの限定販売品ですが、冷蔵便でのお届けも承ります。いぶしていない沢庵もございます。