[魚沼市]開高めし弁当(おくただみ・ぎんざん)

説明

開高めしは、芥川賞作家の開高健さんが魚沼市銀山平に逗留していた時に、好んで食べた山菜焼き飯です。

開高めしを作る際には
①山菜を3種類入れる(ぜんまいは必ず入れる)
②必ず炒める
③紅ショウガを添えるという３カ条を守ることとなっています。

魚がメインの”ぎんざん”、肉がメインの”おくただみ”の２種類、前日までのご予約お待ちしております。
リュックに入れておでかけもおすすめ。魚沼の大自然の中で是非ご賞味ください。